2月28日 犹太文化和历史博物馆（ Museum of the History of Polish Jews）-哥白尼科学中心（Centrum Nauki Kopernik）-Atelier Amaro
犹太文化和历史博物馆（ Museum of the History of Polish Jews）可能对中国游客来说比较冷门，但是是一个非常nb的博物馆，从某种角度来讲是去过的最nb的博物馆，没有之一。怎么说呢，一般博物馆，都是有一些真正的东西的，艺术品文物遗迹什么的，否则只能叫史料馆了。而这里几乎完全没有任何一手的文物，完全是保存在其他博物馆的文物的照片资料，或者复制品等等。这个博物馆就像一本历史书，书上的东西全是印刷的，没有真的。但是全靠声光电交互，做得非常吸引人。
博物馆的建筑就挺有特色的，外形方方正正，看照片晚上亮灯的时候来很漂亮，尤其是夏天的傍晚，现在这寒冬二月就不行了……
但是内部有一条贯通前后的曲线形走廊，像羚羊峡谷一样，据说博物馆的建筑师把它比作分开的红海。
博物馆从犹太人开始进入波兰讲起，如何聚居在克拉科夫，如何为波兰的发展做出了杰出的贡献，在后来浩劫中的遭遇，锡安主义的崛起，以及后来意识形态巨变过程中的变迁，是犹太人的历史，也是波兰的历史。
克拉科夫这里，有一段影片，以及在沙盘上的投影，介绍了这段历史的变迁。
博物馆里做了一小段20世纪初的犹太街区，有咖啡厅，电影院等等，很多是用幻灯配合的，但是一点不显的廉价，反而很有时代感。
在电影院里，正好还有犹太一家人在看老电影，爸爸带着黑帽子留着大胡子，两个小朋友带着小圆帽，代入感特别强。
一段比较黑暗的时期，用了各种手段来展示史料，让参观者不会觉得无聊，同时会有震撼的感觉。
值得一提的是，那段历史中也并没有回避当时波兰人出于各种原因对于犹太人的不良行为，放在一道黑色的缝隙里面。
战后依然在各个城市发生的犹太人和波兰人的冲突，藏在各个城市的名字后面，同样的故事，如今仍然在世界各地发生。
这个场景讲的是在后来锡安主义兴起以及之后被打压的过程中，很多犹太人离开波兰去往以色列或者其他地方。一个电话亭隔着不能相见的亲人，拿起来可以听到对当时情况的讲述录音，这种场景中国人也挺熟悉的。
这个博物馆用一句话来总结就是场景感非常的强，这个是一个最典型的地方，如何从小做大建立场景的。
一个走廊的一边，是一张当年德军占领时期的照片，以及照片的放大，一辆在断壁残垣前行驶的电车。
走廊的另一边，就做了一个模拟的电车车厢，从窗户望出去，用当年的一些街景照片模拟了从车厢里望出去的凄凉景象。我们过来的时候，正好前后都没有人，在椅子上坐了一小会，窗外景象轮换，宛如身临其境。
后来过来了一群小朋友，叽叽喳喳的走过去，并不太明白这段的内容，只有一个小姑娘，在椅子上静静地坐了一会，可能也只是累了，但是这一刻凝固了时间。
最后，在波兰的这两天，国内也正好发生了一些事情，有几张图片，大概能说明历史的轮回。
从这个神奇的博物馆出来，去了老城里一个当地著名的餐厅吃酸菜肘子，叫Zapiecek，一个比较著名的连锁，有很多个店，我们去的是老城里面的，没什么人，环境和味道都不错。
下午没什么事，回酒店咖啡馆喝了杯咖啡，然后去了边上的哥白尼科学中心。去之前觉得这种科技馆是不是全是小朋友，后来发现从小到老各个年纪的人都有，非常热闹，可能都比上午去的博物馆要热闹很多。时间不够都没有挨个把两层楼上的装置玩个遍，不过已经很开心了，起码很暖和……
晚上约了一个华沙的米其林餐厅，Atelier Amaro，是波兰的第一家米其林。位置在一个公园一角，孤零零的一间餐厅，服务员一水的赏心悦目，胡子感觉都照着大厨自己的样子统一定制的。
觉得他们家是一个比较注重形式和互动的餐厅，比如最开始的烤蔬菜，会把菜和小木炭一起拿上来，给一个镊子夹着吃。
餐前面包的butter有特色，其中一种是混入了某种植物的，很清香。味道熟悉，但是就是想不起来了。
另外餐厅对波兰菜进行了不少改良，最经典的有一道，是菜的改良和形式感结合的很神奇的。桌子上一开始摆了一个烛台的，点着一个小蜡烛。后来吃到某一个时候的时候，没怎么注意，被拿下去换了一个更简单的，玻璃杯烛台里面有一些蜡，点着小火苗。等这道菜上来的时候，侍者突然会把这个烛台拿起来，把里面烧融化的蜡油倒进了菜里。我们心里都同时冒出来一句WTF！，但是谁都憋着没说话……然后侍者很enjoy我们这种便秘表情，慢慢给我们解释说这是可以食用的鹅油，波兰菜有使用鹅油调味的传统……我们乐了半天，然后也很enjoy看后来桌子上顾客便秘的表情……
另外还有一个顾客很神奇，隔壁桌的一男一女，男的是一个中年男人，女的是一个年轻的20来岁版的破产姐妹里的sophie，无论是长相还是胸前有料都是一样的。关键是穿了一个低胸低到肚脐眼的burberry衬衫，所以有2/3都pop up了出来。离开的时候侍者小帅哥给她穿大衣，眼睛都没地方摆，只能尴尬的扭头到一边……
总的来讲在他们家吃饭是件挺有意思的事情，食物做的很精心，味道也不错，层次丰富，但是比这次布拉格的餐厅稍有不如。因为中间各种神奇的事情和人，所以印象最深的反而是过程，而不是口味。菜比较咸，不过我们俩的口味在中国人里面都算很清淡的，更不要提在东欧。也不算什么餐厅的问题，单纯不合口而已。